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2008.08.20 Wed

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2006.02.25 Sat

アコルト（東京・神宮前）

akkord.jpg
shop ：der Akkord（アコルト）
営業 ：11：00-19：00（定休日：水）
住所 ：東京都渋谷区神宮前5-45-5
�筺� ：03-6419-2928
HP　 ：http://www.der-akkord.jp/

「アコルト」は完全オーガニックのパン屋さんである。
酵母には自家製サワー酵母、水は日本アルプスの天然水、塩は完全天日海塩ゲランドとフルール・ド・セルを使用しています。
また、一部の商品に米飴と使う以外には、砂糖やはちみつ・メープルシロップなど糖類を使用しないなど、こだわりの高さを感じさせます。
また、ネット通販も行っているので、気になる方は試してみてもいいかもしれませんね。
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| パン屋訪問 | 10:24 | comments(4) | trackbacks(0) | TOP↑

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2006.02.21 Tue

ルヴァン　（東京・富ヶ谷）

shop　：Levian（ルヴァン）
営業　：8：00〜19：30（日･祝〜18：00）
住所　：東京都渋谷区富ヶ谷2-43-13
�筺� 　：03-3468-9669
HP　　：http://ruvann.hp.infoseek.co.jp/

天然酵母のパン屋さんの中でも草分け的存在であるルヴァン。
材料には無農薬の国産小麦と自然塩、ハーレー浄水器を通した水を使用。ライ麦は契約農家から仕入れるなど徹底しており、カラダにやさしいパン屋を実践している。

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| パン屋訪問 | 12:38 | comments(6) | trackbacks(0) | TOP↑

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