Panaderia Anillo

今日は先日の『素朴スコーン』に続き
ちょっとおやつを作ってみました。


『糠choconutsbar』
中島デコさんの「マクロビオティック　パンとおやつ」から
レシピを拝借し、アレンジしてみました。

素朴な味わいの中にもレーズンの甘みとくるみの芳ばしさが
しっかりと味わうことのできるおかしです。

先日に続きパンではなくおかしの記事ですが
パンにしてもおかしにしても、作るって楽しいですね〜♪

今日は『スコーン』を作りましたよ。
それも『素朴スコーン』です。

サックリとした食感と素朴な味わいが癖になりそうな
一品が出来上がりました。

言い訳じゃないですが、はじめての角食。
明らかに分量ミスです。汗

どちらかと言うと、これは山型ですね･･･。

まるでふたこぶラクダ。
まっ、これはこれで可愛いヤツなんですが。

今日はパンを作りました。

名付けてToronco！！（トロンコ！！）
スペイン語で【枝・幹】という意味です。

先日の駄々星人の時はへこみましたが、
今日の出来には大満足！

初めて作ったフランスパン生地の割には
まあまあ上手に作れたと思います！（自己満足）



クラスト（皮の部分）もパリッと焼き上がっていて、
ひと口食べて嬉しくなったほど！

今回、レーズンの自家製酵母を使ったのですが
天然酵母特有の深い香りが食欲をそそります。

成型にはやはり少々課題もありますが、
それは次回気をつけたいと思います。
駄々星人が二度と現れないように･･･。

今日は春の陽気の中で楽しく作ることができました！笑

今日はパンをつくりました。

名付けてCampesina！(カンペシーナ！）
とっても楽しく作ることができました。

とは言っても、反省ばかり。
クープが深く入れられなかったり、
途中くっついて生地を傷めたりしましたから。
まっ、最初から上手くいかないよね。

唯一、良かったことは味がまずまずだったこと。
もっちりとした食感に目じりが下がっちゃいます。

次回は反省を踏まえてもう少し頑張りますね！